怎样做好酒店餐饮管理者-酒店管理资讯

发布时间： 2012-6-18 13:31:37 作者：本站编辑 来源： 本站原创 浏览次数：

酒店餐饮业向来就是一个人员混杂，人员流动大人员管理卫生管理等等各个方面都比较难以管理的企业，因此如何做好餐饮业的管理，成了许多管理者的头疼的一个话题，下面就如何管理餐饮业，如何做一个合格的餐饮店管理达人，下面总结的六点祝你餐饮店管理成功。
       一、对人真诚，对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件。诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。
       二、良好的协作精神餐饮管理的基本要求。对于餐饮企业这种资源整合型的服务性企业来说，协作精神是餐饮管理最基本的要求。
       三、通过企业文化进行餐饮管理是必备武器。餐饮企业的企业文化是餐饮管理决策层人格魅力和管理理念的集中体现，是员工在餐饮企业中无形的行为准则。
       四、酒店餐饮管理过程中必须正确使用权力。作为餐饮管理者，权力是公司给的，与责任休戚相关，而且责任比权力更重要。
       五、酒店餐饮管理需要不断强化员工的服务意识。随着餐饮业竞争的日趋激烈，服务已成为餐饮企业的主要竞争力之一，优质的服务水平也成为餐饮企业最重要的市场准入证，不仅需要对顾客提供良好的服务，更需要强烈的服务意识。

六、不断学习是餐饮管理永远的任务。管理过程也是酒店餐饮管理者学习提高的过程。

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